榴莲深加工·榴莲甜品专门店

餐饮小吃5-10万2026-08-17

市场信号

百度热搜#4「榴莲价格彻底崩了」742万热度（8月17日）——泰国、越南榴莲集中上市，加上国产榴莲扩产，批发价跌到近年低位，「榴莲自由」上了热搜。

8月14日写的是「开果验货榴莲专卖店」（零售端验货生意），今天换环节：加工端。原料大降价=加工品毛利空间直接拉满，这是榴莲甜品店最好的入局窗口。

在县城或地级市开榴莲甜品档口店：榴莲千层、烤榴莲、榴莲芝士、榴莲奶茶、榴莲冻品，现做现卖。主打「看得见的真榴莲」——柜台摆整颗榴莲现开现用，跟用香精的同行拉开差距。

目标人群：县城年轻女性、学生、奶茶消费人群。入局门槛：会做甜品或有合伙人会做，位置选商场负一层、学校周边、奶茶街。竞争格局：县城榴莲专门店基本空白，蛋糕店做的是蛋糕不是榴莲单品。

约5-8万。档口店装修2万、烤箱冰柜等设备1.5万、首批原料和周转2万、证照和杂费0.5万。

单品定价15-35元，日销80-120单=日流水1500-2500元，毛利60%+，月净利1.5-3万。

第二曲线：做榴莲冻品（千层、冰皮、果肉）批发给本地奶茶店和烘焙店，原料便宜了，批发价也有竞争力。

后期计划：跑通单店后建小型中央厨房做榴莲冻品供应链，覆盖周边城市茶饮烘焙店；旺季做「榴莲畅吃」自助活动引流；模型成熟后开放加盟，收加盟费和原料供应费。